• Menu
  • Kanaal
  • Populair
  • Nieuw
  • Gangen
  • Gelegenheden
  • Programma's
  • Technieken
  • Account
  • Zoeken
Kookvideo: Geroosterde ricotta met groenten

Kookvideo: Geroosterde ricotta met groenten

06:13
In Monterotondo Marittimo heeft Wim met de verse ricotta van Mario een heerlijk gerecht gemaakt van gegrilde ricotta met groenten, aardappel krokantjes en doperwten tapenade. Echt een aanrader en lekker vega.

Meer:

Aviko Buurttafel On Tour Italië

Gerelateerd

Buurttafel on Tour: Saltimbocca van vis met Pom’ Duchesse
02:0114 weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Buurttafel on Tour: Saltimbocca van vis met Pom’ Duchesse

Op zoek naar de beste Lardo (spek) van Italië zijn we naar Carrara gegaan waar het spek wordt gerijpt in marmerenkisten en gepekeld met zout en kruiden uit de streek. Wim heeft hier een heerlijk gerecht mee gemaakt. Veel kijkplezier!
Kookvideo: Saltimbocca van vis met Pom’ Duchesse
04:278 weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Kookvideo: Saltimbocca van vis met Pom’ Duchesse

In Carrara heeft Wim een heerlijke saltimbocca gemaakt van vis, lardo (spek), gegrilde groenten en Pom’ Duchesse. Wim over dit recept: “het gerecht om te maken voor een geslaagde avond met uw lief.”
Opzoek naar de beste Lardo
01:3810 weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Opzoek naar de beste Lardo

Opzoek naar de beste lardo van Italië hebben we de tocht gemaakt naar Carrara in Colonnata. De lardo (spek) wordt daar gerijpt in speciale marmerkisten en gepekeld met zout en kruiden uit de streek. Bijzonder om te zien.
Buurttafel on Tour: Torentjes van rundvlees, truffel en gratin
02:017 weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Buurttafel on Tour: Torentjes van rundvlees, truffel en gratin

Wim heeft een afspraak met een hond: Stella en natuurlijk haar baasje Massimo, om truffels te zoeken. Hij combineert de aardse smaak van truffel met een geweldig lekker torentje van rundvlees, knolselderij en gratin. Wat een geweldige dag! Veel kijkplezier.
Kookvideo: Torentjes van rundvlees, truffel en gratin
03:574 weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Kookvideo: Torentjes van rundvlees, truffel en gratin

In San Miniato, een prachtig dorpje in de heuvels van Toscane heeft Wim torentjes van rundvlees, knolselderij, truffel en gratin gemaakt. Alleen al om dit te zien de moeite waard... en lekker!
Truffel zoeken bij Massimo, een truffelzoeker in hart en nieren
02:086 weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Truffel zoeken bij Massimo, een truffelzoeker in hart en nieren

San Miniato, een prachtig dorpje in de heuvels van Toscane, wat bekend staat als de truffelhoofdstad van Toscane. Wij brachten een bezoek aan Massimo van Truffle in Tuscany, een tartufaio (truffelzoeker) in hart en nieren. Massimo leerde de kunst van het truffel zoeken van zijn opa Lino en doet niets liever dan het bos in gaan om truffels te zoeken met zijn pientere hondje Stella. Super leuk om te zien!
Buurttafel on Tour: Geroosterde ricotta met groenten
02:019 weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Buurttafel on Tour: Geroosterde ricotta met groenten

Wim gaat op bezoek bij kaasmaker Mario om verse ricotta te halen. Daar stonden we dan, met de foodtruck midden tussen alle schapen. Het werd weer een feestje aan tafel met de heerlijke gegrilde ricotta en niet te vergeten Janneke’s geweldige dessert. Kijken dus!
Verse ricotta halen bij de schapenkaasmakerij van Mario
02:571 weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Verse ricotta halen bij de schapenkaasmakerij van Mario

In Monterotondo Marittimo vind je Podere Paterno, de schapenkaasmakerij van Mario Tanda. We waren er al vroeg om te zien hoe Mario verse ricotta maakt. Natuurlijk moesten we ook even naar z’n schapen kijken. Daar stonden we dan, met de foodtruck midden tussen alle schapen en prachtige Maremmano honden.
Buurttafel on Tour: Ravioli met zoete aardappel
02:011 weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Buurttafel on Tour: Ravioli met zoete aardappel

In Volterra zou Reka aan Wim laten zien hoe Italianen pasta maken. We dachten dat we een nonna zouden treffen maar Reka bleek een prachtige jonge dame te zijn. Volgens Wim is deze ravioli met een vulling van amaretti en zoete aardappel, zoveel lekkerder dan met gehakt.
Kookvideo: Ravioli met zoete aardappel
04:212 weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Kookvideo: Ravioli met zoete aardappel

In Volterra heeft Wim met de pasta tips van Reka op zak, een heerlijke ravioli gemaakt gevuld met amaretti en zoete aardappel. Volgens Wim zoveel lekkerder dan met gehakt. Deze ga je vaker maken...
Zelf pasta maken met Reka
03:010 weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Zelf pasta maken met Reka

In Volterra zou Reka aan Wim laten zien hoe Italianen pasta maken. We dachten dat we een nonna zouden treffen maar Reka bleek een prachtige jonge dame te zijn. Ze wist werkelijk alles van pasta en gaf een complete workshop aan Wim. Bekijk hier de ‘verkorte versie’ van de workshop.
Kookvideo: Lamsspiesjes met rösti mini
04:053 weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Kookvideo: Lamsspiesjes met rösti mini

Abruzzo staat bekend om haar Arrosticini, dat zijn spiesjes van lamsvlees. Heerlijk om op de barbecue of op de gril te maken. Wim serveerde er een soort taartjes van rösti mini met een topping van aioli bij. Het leken inderdaad net kleine taartjes. En lekker!

Nieuwonlangs toegevoegdToon meer

Sperziebonen-ovenschotel met gehakt en aardappelpuree | Flavours by Bien
02:3195 weergaven
Flavours By Bien

Sperziebonen-ovenschotel met gehakt en aardappelpuree | Flavours by Bien

Je kan mij bijna niet gelukkiger maken dan met een dampende ovenschotel uit de oven met een smeuïge laag aardappelpuree erop. Shepherd's pie is zo'n ovenschotel waar je intens gelukkig van wordt. Lekker om te delen met de hele familie.
Kabeljauwhaasjes uit de oven met witte wijnsaus, Hollandse garnalen en aspergetips
01:04259 weergaven
Kerst

Kabeljauwhaasjes uit de oven met witte wijnsaus, Hollandse garnalen en aspergetips

Op zoek naar een indrukwekkend hoofdgerecht voor de kerst met vis? Dit gerecht met Kabeljauwhaasjes uit de oven met een kruidenkorst, met witte wijnsaus, Hollandse garnalen en groene aspergetips ziet er waanzinnig uit. Maar het is heel makkelijk te maken. Fijn toch voor de feestdagen?
Gevuld speculaas
00:5966 weergaven
Bakgerechten

Gevuld speculaas

Wanneer Sinterklaas er aan komt is het weer tijd voor gevuld speculaas. Je kunt het in de winkel kopen, maar wist je dat het super makkelijk is om zelf te maken? En dat smaakt meteen ook een stuk lekkerder! Heerlijk in combinatie met een kopje koffie of thee.
Crunchy kip met mango salsa dip
00:569 weergaven
Kerst

Crunchy kip met mango salsa dip

Knapperige kip met zoete saus, deze crunchy kip met mango salsa dip is heerlijk voor bij de borrel! Door de combinatie staan jouw smaakpapillen te springen, let maar op!
Haute frites met Parmezaanse kaas, peterselie en truffelmayonaise
00:5914 weergaven
Kerst

Haute frites met Parmezaanse kaas, peterselie en truffelmayonaise

Ben jij ook zo dol op truffelmayonaise? Maak zelf deze verse frites met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise!
Romeinse Aardappel Pizza
00:5541 weergaven
Kerst

Romeinse Aardappel Pizza

Met aardappels kun je zoveel kanten op. Maak eens een Romeinse aardappelpizza, een Italiaanse klassieker die in Nederland nog niet zo bekend is. Je gasten zullen verrast zijn en deze pizza serveer je perfect bij de borrel, als voorgerecht of als side dish bij het hoofdgerecht.
Bitterballen met paddenstoel en truffel
01:2810 weergaven
Kerst

Bitterballen met paddenstoel en truffel

Maak deze heerlijke variatie van bitterballen eens in plaats van de klassieke bitterbal. De bitterballen worden gevuld met een ragout van paddenstoel en truffelpasta. Genieten!
Quattro formaggi kaassoufflés
01:016 weergaven
Kerst

Quattro formaggi kaassoufflés

Met dit recept maak je de lekkerste kaassoufflés met vier kazen! Gebruik Diamant Frituur Chef Vlees, Vis en Groente voor het lekkerste resultaat.
Quiche Lorraine met broccoli | Flavours by Bien
02:3841 weergaven
Flavours By Bien

Quiche Lorraine met broccoli | Flavours by Bien

Quiche Lorraine blijft een top gerecht. Deze quiche Lorraine heeft een gezonde twist door de broccoli. Serveer hem met een frisse salade op een doordeweekse dag en je hebt een heerlijke maaltijd.
Paddenstoel Wellington met fondü
03:3626 weergaven
Kerst

Paddenstoel Wellington met fondü

Dit recept voor een paddenstoel Wellington met fondü is heerlijk. Dit recept is een vegetarische variant op de bekende beef Wellington. Bladerdeeg gevuld met heerlijke Emmi fondü, paddenstoelen en spinazie uit de oven. Heerlijk voor het kerstdiner!
Spaghetti met paddenstoelen en roomsaus | Flavours by Bien
03:1269 weergaven
Flavours By Bien

Spaghetti met paddenstoelen en roomsaus | Flavours by Bien

Spaghetti met paddenstoelen en roomsaus is het perfecte gerecht voor een familiediner. Het is makkelijk om te maken, het is een eenpansgerecht, de mensen die liever geen vlees eten kunnen met de pot mee eten en iedereen vind het heerlijk! Roomsaus en paddenstoelen zijn sowieso een top combinatie. Door de verse kruiden, witte wijn, crème fraîche en Parmezaanse kaas toe te voegen heb je een heerlijke Italiaanse pastasaus.
Udon noodles met broccoli en beef | Flavours by Bien
01:5888 weergaven
Flavours By Bien

Udon noodles met broccoli en beef | Flavours by Bien

Dit is misschien wel de snelste maaltijd die je ooit zelf zal maken. Omdat je de noedels niet eerst hoeft te koken maar meteen kan toevoegen in de pan heb je lekker weinig afwas en is het gerecht super snel klaar! Lekker voor op een doordeweekse avond als je niet lang de tijd hebt om in de keuken te staan. Broccoli is één van mijn lievelingsgroentes omdat er zoveel goede stoffen inzitten. Tip: wil je extra groenten toevoegen? Paprika en shiitake passen ook goed bij dit gerecht.

Smulweb TV

Home
Alle recepten
Nieuw
Populair
Zoeken
Account

Categorieën

  • Gangen
    • Programma's
      • Gelegenheden
        • Technieken

          Meer

          • Privacy
          • Algemene voorwaarden
          Smulweb.nl
          Smulweb Magazine

          Adverteren op Smulweb TV? Neem contact op!
          Samenwerken met Smulweb.tv? Neem contact op met Smulweb 033-76 00 181