Menu
Kanaal
Populair
Nieuw
Gangen
Gelegenheden
Programma's
Technieken
Account
Zoeken
Kookvideo: Geroosterde ricotta met groenten
06:13
In Monterotondo Marittimo heeft Wim met de verse ricotta van Mario een heerlijk gerecht gemaakt van gegrilde ricotta met groenten, aardappel krokantjes en doperwten tapenade. Echt een aanrader en lekker vega.
Meer:
Aviko Buurttafel On Tour Italië
Gerelateerd
02:01
14
weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië
Buurttafel on Tour: Saltimbocca van vis met Pom’ Duchesse
Op zoek naar de beste Lardo (spek) van Italië zijn we naar Carrara gegaan waar het spek wordt gerijpt in marmerenkisten en gepekeld met zout en kruiden uit de streek. Wim heeft hier een heerlijk gerecht mee gemaakt. Veel kijkplezier!
04:27
8
weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië
Kookvideo: Saltimbocca van vis met Pom’ Duchesse
In Carrara heeft Wim een heerlijke saltimbocca gemaakt van vis, lardo (spek), gegrilde groenten en Pom’ Duchesse. Wim over dit recept: “het gerecht om te maken voor een geslaagde avond met uw lief.”
01:38
10
weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië
Opzoek naar de beste Lardo
Opzoek naar de beste lardo van Italië hebben we de tocht gemaakt naar Carrara in Colonnata. De lardo (spek) wordt daar gerijpt in speciale marmerkisten en gepekeld met zout en kruiden uit de streek. Bijzonder om te zien.
02:01
7
weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië
Buurttafel on Tour: Torentjes van rundvlees, truffel en gratin
Wim heeft een afspraak met een hond: Stella en natuurlijk haar baasje Massimo, om truffels te zoeken. Hij combineert de aardse smaak van truffel met een geweldig lekker torentje van rundvlees, knolselderij en gratin. Wat een geweldige dag! Veel kijkplezier.
03:57
4
weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië
Kookvideo: Torentjes van rundvlees, truffel en gratin
In San Miniato, een prachtig dorpje in de heuvels van Toscane heeft Wim torentjes van rundvlees, knolselderij, truffel en gratin gemaakt. Alleen al om dit te zien de moeite waard... en lekker!
02:08
6
weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië
Truffel zoeken bij Massimo, een truffelzoeker in hart en nieren
San Miniato, een prachtig dorpje in de heuvels van Toscane, wat bekend staat als de truffelhoofdstad van Toscane. Wij brachten een bezoek aan Massimo van Truffle in Tuscany, een tartufaio (truffelzoeker) in hart en nieren. Massimo leerde de kunst van het truffel zoeken van zijn opa Lino en doet niets liever dan het bos in gaan om truffels te zoeken met zijn pientere hondje Stella. Super leuk om te zien!
02:01
9
weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië
Buurttafel on Tour: Geroosterde ricotta met groenten
Wim gaat op bezoek bij kaasmaker Mario om verse ricotta te halen. Daar stonden we dan, met de foodtruck midden tussen alle schapen. Het werd weer een feestje aan tafel met de heerlijke gegrilde ricotta en niet te vergeten Janneke’s geweldige dessert. Kijken dus!
02:57
1
weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië
Verse ricotta halen bij de schapenkaasmakerij van Mario
In Monterotondo Marittimo vind je Podere Paterno, de schapenkaasmakerij van Mario Tanda. We waren er al vroeg om te zien hoe Mario verse ricotta maakt. Natuurlijk moesten we ook even naar z’n schapen kijken. Daar stonden we dan, met de foodtruck midden tussen alle schapen en prachtige Maremmano honden.
02:01
1
weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië
Buurttafel on Tour: Ravioli met zoete aardappel
In Volterra zou Reka aan Wim laten zien hoe Italianen pasta maken. We dachten dat we een nonna zouden treffen maar Reka bleek een prachtige jonge dame te zijn. Volgens Wim is deze ravioli met een vulling van amaretti en zoete aardappel, zoveel lekkerder dan met gehakt.
04:21
2
weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië
Kookvideo: Ravioli met zoete aardappel
In Volterra heeft Wim met de pasta tips van Reka op zak, een heerlijke ravioli gemaakt gevuld met amaretti en zoete aardappel. Volgens Wim zoveel lekkerder dan met gehakt. Deze ga je vaker maken...
03:01
0
weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië
Zelf pasta maken met Reka
In Volterra zou Reka aan Wim laten zien hoe Italianen pasta maken. We dachten dat we een nonna zouden treffen maar Reka bleek een prachtige jonge dame te zijn. Ze wist werkelijk alles van pasta en gaf een complete workshop aan Wim. Bekijk hier de ‘verkorte versie’ van de workshop.
04:05
3
weergaven
Aviko Buurttafel On Tour Italië
Kookvideo: Lamsspiesjes met rösti mini
Abruzzo staat bekend om haar Arrosticini, dat zijn spiesjes van lamsvlees. Heerlijk om op de barbecue of op de gril te maken. Wim serveerde er een soort taartjes van rösti mini met een topping van aioli bij. Het leken inderdaad net kleine taartjes. En lekker!
Nieuw
onlangs toegevoegd
Toon meer
02:31
95
weergaven
Flavours By Bien
Sperziebonen-ovenschotel met gehakt en aardappelpuree | Flavours by Bien
Je kan mij bijna niet gelukkiger maken dan met een dampende ovenschotel uit de oven met een smeuïge laag aardappelpuree erop. Shepherd's pie is zo'n ovenschotel waar je intens gelukkig van wordt. Lekker om te delen met de hele familie.
01:04
259
weergaven
Kerst
Kabeljauwhaasjes uit de oven met witte wijnsaus, Hollandse garnalen en aspergetips
Op zoek naar een indrukwekkend hoofdgerecht voor de kerst met vis? Dit gerecht met Kabeljauwhaasjes uit de oven met een kruidenkorst, met witte wijnsaus, Hollandse garnalen en groene aspergetips ziet er waanzinnig uit. Maar het is heel makkelijk te maken. Fijn toch voor de feestdagen?
00:59
66
weergaven
Bakgerechten
Gevuld speculaas
Wanneer Sinterklaas er aan komt is het weer tijd voor gevuld speculaas. Je kunt het in de winkel kopen, maar wist je dat het super makkelijk is om zelf te maken? En dat smaakt meteen ook een stuk lekkerder! Heerlijk in combinatie met een kopje koffie of thee.
00:56
9
weergaven
Kerst
Crunchy kip met mango salsa dip
Knapperige kip met zoete saus, deze crunchy kip met mango salsa dip is heerlijk voor bij de borrel! Door de combinatie staan jouw smaakpapillen te springen, let maar op!
00:59
14
weergaven
Kerst
Haute frites met Parmezaanse kaas, peterselie en truffelmayonaise
Ben jij ook zo dol op truffelmayonaise? Maak zelf deze verse frites met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise!
00:55
41
weergaven
Kerst
Romeinse Aardappel Pizza
Met aardappels kun je zoveel kanten op. Maak eens een Romeinse aardappelpizza, een Italiaanse klassieker die in Nederland nog niet zo bekend is. Je gasten zullen verrast zijn en deze pizza serveer je perfect bij de borrel, als voorgerecht of als side dish bij het hoofdgerecht.
01:28
10
weergaven
Kerst
Bitterballen met paddenstoel en truffel
Maak deze heerlijke variatie van bitterballen eens in plaats van de klassieke bitterbal. De bitterballen worden gevuld met een ragout van paddenstoel en truffelpasta. Genieten!
01:01
6
weergaven
Kerst
Quattro formaggi kaassoufflés
Met dit recept maak je de lekkerste kaassoufflés met vier kazen! Gebruik Diamant Frituur Chef Vlees, Vis en Groente voor het lekkerste resultaat.
02:38
41
weergaven
Flavours By Bien
Quiche Lorraine met broccoli | Flavours by Bien
Quiche Lorraine blijft een top gerecht. Deze quiche Lorraine heeft een gezonde twist door de broccoli. Serveer hem met een frisse salade op een doordeweekse dag en je hebt een heerlijke maaltijd.
03:36
26
weergaven
Kerst
Paddenstoel Wellington met fondü
Dit recept voor een paddenstoel Wellington met fondü is heerlijk. Dit recept is een vegetarische variant op de bekende beef Wellington. Bladerdeeg gevuld met heerlijke Emmi fondü, paddenstoelen en spinazie uit de oven. Heerlijk voor het kerstdiner!
03:12
69
weergaven
Flavours By Bien
Spaghetti met paddenstoelen en roomsaus | Flavours by Bien
Spaghetti met paddenstoelen en roomsaus is het perfecte gerecht voor een familiediner. Het is makkelijk om te maken, het is een eenpansgerecht, de mensen die liever geen vlees eten kunnen met de pot mee eten en iedereen vind het heerlijk! Roomsaus en paddenstoelen zijn sowieso een top combinatie. Door de verse kruiden, witte wijn, crème fraîche en Parmezaanse kaas toe te voegen heb je een heerlijke Italiaanse pastasaus.
01:58
88
weergaven
Flavours By Bien
Udon noodles met broccoli en beef | Flavours by Bien
Dit is misschien wel de snelste maaltijd die je ooit zelf zal maken. Omdat je de noedels niet eerst hoeft te koken maar meteen kan toevoegen in de pan heb je lekker weinig afwas en is het gerecht super snel klaar! Lekker voor op een doordeweekse avond als je niet lang de tijd hebt om in de keuken te staan. Broccoli is één van mijn lievelingsgroentes omdat er zoveel goede stoffen inzitten. Tip: wil je extra groenten toevoegen? Paprika en shiitake passen ook goed bij dit gerecht.
Please enable JavaScript to use all features of this website